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材料
四人份
115g杏桃乾(apricot,南北貨店或大型賣場可以找到)
二大匙橄欖油
一顆大一點的洋蔥切細碎
一公斤去骨羊排,切塊
一小匙孜然粉
半小匙肉桂粉
鹽和黑胡椒
半顆柳橙取汁,取下皮茸zest切碎
一小匙番紅花絲
一大匙杏仁粉
300ml雞高湯
一大匙白芝麻
作法
( 1 ) 杏桃乾切對半放入碗中,加入150ml的水泡隔夜。烤箱預熱180度C。橄欖油在西 式砂鍋(燉鍋)加熱,加入洋蔥碎炒十分鐘至軟,加入羊排、孜然粉、肉桂粉、鹽 和黑胡椒,拌炒五分鐘。 ... |
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