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材料
四人份
十二塊日曬欖油漬番茄乾,另取三大匙漬番茄乾的橄欖油備用。
四顆洋蔥,約重500g
130g義大利培根pancetta,可以用一般的培根代替
四片墨西哥餅皮
115g新鮮馬自拉乳酪
作法
( 1 ) 洋蔥去皮切絲,番茄乾切長條,平底鍋以漬番茄乾的橄欖油熱鍋,加入洋蔥炒五分鐘至軟,再加入番茄乾,轉中小火炒十五至二十分鐘至洋蔥微呈焦糖色。 ... |
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