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作法
二人份
60ml初榨橄欖油,再另準備二大匙初榨橄欖油
二大匙法式第戎芥末醬
二顆大蒜切碎
半小匙新鮮迷迭香碎,沒有的可以用乾燥的代替
黑胡椒少許
一包小羊排(500~600g)
半杯新鮮的麵包粉
一大匙無鹽奶油,融化備用
作法
( 1 ) 將60ml初榨橄欖油、芥末醬、大蒜、迷迭香、黑胡椒混成醃料。羊排不須切開,將醃料塗在肉上,冷藏至少一小時醃製。取出待其回復室溫。烤箱及烤盤預熱190度C。 ... |
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