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[轉載]誰煎魚也會這樣?[複製鏈接]

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發表於 2021-2-14 05:27 PM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
要用微火乾煎,不要太早翻面
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發表於 2021-3-10 10:34 PM|只看該作者
魚身上的水分要擦乾!!

或果粉+油多一點

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發表於 2021-3-13 01:31 PM|只看該作者
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感覺還沒煎到定型就翻面破皮了~~
煎魚我都會在抹上一層薄薄的鹽,也比較不會破皮
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發表於 2021-3-14 06:33 PM|只看該作者
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這條吳郭魚到底是哪裡得罪你了?熱鍋冷油,或魚水份擦乾,拍一點地瓜粉,再不行就使出大絕招換個好一點的不沾鍋。

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發表於 2021-3-15 11:15 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
小弟剛開始學煎魚也是這樣,反正是自己吃的,賣相隨便啦




所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2021-4-4 04:16 AM|只看該作者
不鏽鋼炒鍋或鐵炒鍋 加入少許油大火加熱至些微冒煙起油紋 撒點鹽 魚身擦乾
下鍋後轉中小火約30~60秒間不要動它 防止魚肉散開 翻面後也依樣讓它固定
後用小火慢煎至全熟 另外魚下鍋前也可先擦乾後給它上玉米粉或麵粉 這樣會有不同口感
不過火侯要掌握好 不然容易焦
PS:不沾鍋不要大火加熱 正常溫度使用既可!

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發表於 昨天 01:58 AM|只看該作者
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。
煎魚時候要先熱油鍋,等鍋熱了轉小火在放油,魚也一定要擦乾水分

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發表於 昨天 02:15 PM|只看該作者
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煎魚一定要先瀝乾水分,記得要先熱鍋

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