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標題: [異國料理]馬來西亞特色马来西亚式咖喱鸡 [打印本頁]

作者: yongkwok 時間: 2011-3-10 11:14 PM 標題: [異國料理]馬來西亞特色马来西亚式咖喱鸡

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馬來西亞式咖喱雞的制作材料：
主料：淨肉雞1500克。
輔料：香菜葉15克。
調料：咖喱粉15克,辣椒粉5克,洋蔥末300克,鮮蒜茸25克,姜花片25克,精鹽15克,植物油150克,雞清湯750克。椰漿(椰漿是馬來西亞咖喱雞不可缺少材料)
教您馬來西亞式咖喱雞怎么做，如何做馬來西亞式咖喱雞才好吃
1.將雞去頭、胫、尾尖、翅尖，剁成2.5厘米的核桃塊。
2.鍋炙好，下入植物油，燒至五成熱，下入洋蔥末、蒜茸、姜花片妙香至微黃，下入雞塊翻炒稍煎，下入咖喱粉、辣椒粉略炒，下入雞湯，改用文火蓋上蓋炆至八成熟，加入精鹽，加入椰漿,翻鍋調勻至焖熟，將汁收濃收緊，盛入湯盤中，淋入原汁，撒上香菜葉即成。
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作者: nanina123a 時間: 2011-3-13 09:41 AM

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作者: yongkwok 時間: 2011-3-14 12:50 AM

回復 2# nanina123a

區別在加入椰漿, 咖喱香濃，微鹹,加辣.

作者: 0939121423 時間: 2024-12-15 01:52 PM

看起來真香肚子都餓起來了

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