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標題: (生活百科)[凍齡抗衰吃對油、限糖及紅肉][奇摩新聞][114.5.20] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2025-5-20 10:30 AM 標題: (生活百科)[凍齡抗衰吃對油、限糖及紅肉][奇摩新聞][114.5.20]

吃的油不對，小心擾亂健康的齒輪，加速老化進程。專家指出，現代人飲食中，Omega-6脂肪酸的攝取量過高，這會促進發炎反應，導致心血管疾病、代謝問題悄悄上門。在烹飪用油的選擇上，不妨以芥花油、橄欖油、苦茶油、亞麻籽油，取代大豆油、葵花籽油等。另要避免高糖飲食，以新鮮食材取代紅肉，避開老化的地雷。
台北醫學大學保健營養學系博士翁德志在《吃出青春抗老力，健康儲值從餐桌開始》指出，高油飲食會讓健康的運作亂了節奏，不妨試試蒸、煮、烤、微波等烹調方式，少碰動物皮、奶油、肥肉和油炸食品。
翁德志表示，現代人的飲食中，Omega-6脂肪酸攝取過高，這種現象主要來自大量使用植物油，如大豆油、玉米油和葵花籽油。許多餐廳基於成本考量，都會使用這類烹飪用油，卻也導致外食族發炎反應變高，加速衰老。
民眾自行下廚時，不妨以更健康的油取代植物油。台北醫學大學保健營養學系碩士李芷薇建議，若是低溫烹飪的烹調方式，可選擇富含Omega-3的亞麻籽油、紫蘇籽油，這些油品不耐高溫，適合涼拌；中、低溫烹調，則可使用初榨橄欖油，這是Omega-9的良好來源，有助降低壞膽固醇；中高溫油炸，則可選用油點高的芥花油、精緻的橄欖油或苦茶油，這些油品的Omega-9較高。
李芷薇也提醒，高糖飲食不僅會導致肥胖，還會搞亂腸道，讓壞菌趁虛而入。看到蛋糕、手搖飲時，練習「多看不吃」，若真的忍不住，可選擇低糖、無糖的品項，或以果寡糖、異麥芽寡醣代替。另要避開紅肉（豬、牛、羊）及加工肉（香腸、火腿等），以黃豆、海鮮、白肉來取代。

作者: jsb 時間: 2025-5-22 11:09 PM

沒是多喝水多喝水沒事~~不要吃加工食品

作者: b456bb 時間: 2025-5-23 01:22 AM

動物油也比較容易造成血管堵塞
雖然很香很好吃~

作者: david199654321 時間: 2025-5-24 12:18 PM

現在的環境要選擇低糖真的不容易

作者: smilebeaut 時間: 2025-5-24 09:28 PM

長知識了，感謝分享

作者: nurse4406 時間: 2025-5-25 07:23 AM

多吃原型食物，不要吃太多的油跟糖，才是最好

作者: 雨天等放晴 時間: 2025-5-25 09:41 AM

糖鹽油紅肉塑化劑
台灣的病痛期很長

作者: gn01269442 時間: 2025-5-25 04:03 PM

現在太多文明病都是吃太多加工過量的食品或調味料造成，偏偏這些東西隨手可得且又好吃，實在兩難。

作者: killerking0 時間: 2025-5-25 06:15 PM

選好油~選對原型食物~那麼就不會太多問題啦

作者: ReachTCS 時間: 2025-5-26 07:29 PM

感謝Vivian 老師帶給我們營養學知識，提供正解，釐清迷思。滿滿的熱誠、活潑生動的圖文和故事，感染全場的我們！

作者: xx11811 時間: 2025-5-27 10:26 AM

這時代到處是科技與狠活，要想吃得健康，不只是知識要夠，錢包也要厚。

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