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標題: (生活百科)[潤餅熱量大比拼!北中南吃法差在哪?營養師教你餡料搭配術不怕胖][奇摩][114.4.3] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2025-4-3 11:47 AM 標題: (生活百科)[潤餅熱量大比拼!北中南吃法差在哪?營養師教你餡料搭配術不怕胖][奇摩][114.4.3]

潤餅熱量大比拼！北中南吃法差在哪？營養師教你「餡料搭配術」不怕胖

清明節將至，潤餅成為許多家庭餐桌上的必備美食。然而，每當我們享受這道傳統美食時，總會忍不住思考：這樣包會不會太罪惡？別擔心，營養師來教你如何在享受美味的同時，保持健康的飲食習慣。

潤餅的熱量高低，關鍵在於你選擇的餡料。想要吃得滿足又不怕胖？想知道怎麼搭配才營養又能增肌減脂？這篇文章就是為你準備的！讓我們一起來看看北中南三地潤餅的不同吃法，並學習如何讓潤餅也能吃得瘦。

北部潤餅：清爽順口
北部潤餅的熱量約為469卡路里，餡料包括豆乾、高麗菜、豆芽菜、蛋酥、蘿蔔乾、紅糟肉和花生粉。這種口味大多使用水煮或川燙處理，再加點蛋酥與紅糟肉提香，吃起來濕潤順口。

中部潤餅：層次豐富
中部潤餅的熱量約為537卡路里，餡料有豆乾、高麗菜、豆芽菜、蛋酥、蘿蔔乾、炸肉片、酸菜和香菜。與北部類似，但不加花生粉，改放酸菜和香菜以及炸肉片，口感層次豐富，熱量也相對較高。

南部潤餅：甜美乾爽
南部潤餅的熱量約為517卡路里，餡料包括豆乾、高麗菜、香菇、蝦仁、香腸、花生粉和糖粉。食材會先經過拌炒，再加入大量糖粉及花生粉，整體口感偏甜且較乾，加入香腸後熱量更是超有感。

不管是哪一派，潤餅的熱量其實都不低！但只要聰明選配料，潤餅照吃也能很健康。以下是一些健康替換建議：

五花肉、油炸肉：熱量高、飽和脂肪多。建議替換成瘦肉、豆乾或雞絲，蛋白質滿分，吃得飽又沒壓力！
炸蛋酥：超會吸油。建議替換成煎蛋絲，一樣有蛋香，而且油脂大減更安心。
油麵：油脂＋澱粉雙高組合。建議替換成豆芽菜，清爽又有膳食纖維，讓你的腸胃都說讚。
酸菜：鈉含量高又增加熱量。建議替換成蔬菜，膳食纖維外還有豐富植化素，營養加值，飽足感UP！
含糖花生粉：甜甜的熱量也高。建議替換成無糖堅果粉，香氣照樣有，熱量少一半。

作者: alex_kingdom 時間: 2025-4-3 04:02 PM

吃一份潤餅，就是一次的正餐吧，很有飽足感

作者: zx19804321 時間: 2025-4-3 08:23 PM

原來熱量這麼高!!!
難怪吃起來挺有飽的感覺~
幸好不太會多吃太多...(雖然一樣超標...

作者: lzm1980 時間: 2025-4-4 01:12 AM

很多女生都愛吃，連我老婆也是，但其實熱量很高

作者: nurse4406 時間: 6 天前

每逢佳節胖三斤，還是要注意一下飲食

作者: rmingblack 時間: 6 天前

拚來拚去
各有特色
都好吃

作者: kash0408 時間: 6 天前

久久吃一次~就不要計較那麼多了

作者: hwguihgwuihwgui 時間: 6 天前

反正一年也才吃一次
也不差這一天吃多油

作者: a298920002000 時間: 6 天前

第一次知道潤餅還分那麼多種
裡面加花生粉的
那個真的很好吃
至於熱量~
重要嗎 XD

作者: gn01269442 時間: 4 天前

超喜歡南部潤餅，自己家裡吃還會先在皮上面抹一層豆腐乳加蒜末，閒香甜超好吃，有時候胃口一開一餐吃個4捲不是問題

作者: black0517 時間: 前天 10:06 PM

有加花生粉的才是王道!南部的潤餅好好吃，有機會一定要再去懷念一下

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