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標題: (生活百科)[不甜膩卻是熱量第一名! 營養師分享「麵包抹醬」熱量排行榜][奇摩新聞][114.2.25] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2025-2-25 08:53 PM 標題: (生活百科)[不甜膩卻是熱量第一名! 營養師分享「麵包抹醬」熱量排行榜][奇摩新聞][114.2.25]

[周刊王CTWANT] 許多民眾在吃早餐時，都會習慣使用醬料幫麵包增加口感。可你知道嗎？其實這些沾醬中所蘊含的熱量一點也不低。而且，一般人會覺得可能是巧克力醬、奶酥的熱量會名列前茅，但其實在常見的沾醬中，熱量最高的是香蒜。
營養師劉怡里在FB發文表示，許多人的早餐或早午餐常搭配麵包抹果醬，但如何在享受美味的同時保持健康，則需要注意一些原則。選擇果醬或抹醬時，應該優先挑選添加物較少的產品，同樣口味的抹果醬之間，可比較其成分表，選擇少添加的版本，以降低攝取人工成分對健康造成的影響。特別是含有色素和香精的抹果醬，長期食用可能引發過敏，甚至影響專注力。
選擇果醬時，含有果粒的版本通常較為健康，例如草莓醬中帶有草莓顆粒，這代表使用天然食材製成，保留更多纖維和營養。此外，奶油類抹果醬雖然風味獨特，但其油脂含量較高，包含大量飽和脂肪酸，頻繁食用容易增加心血管疾病的風險，應適量控制食用頻率。
如果從熱量角度來看，不同抹醬的熱量有明顯差異，其中香蒜醬的熱量最高，其次是奶油、奶酥、堅果醬、巧克力醬，而水果醬則相對熱量較低。
若希望選擇較健康的搭配，可考慮堅果醬、黑巧克力醬、天然顆粒果醬或橄欖油，並建議每次使用時控制在一湯匙左右，以免攝取過多熱量。
劉怡里也提到，果醬的選擇上，以無糖、天然果醬為最佳，並觀察成分是否單純，少添加物為首選。如果果醬中含糖，應優先選擇以蔗糖取代果糖的版本，並挑選帶有顆粒、纖維較高的果醬，這樣更有益於健康。
堅果果醬方面，如芝麻醬或花生醬，市售產品中往往會額外添加油脂，因此應選擇使用橄欖油、芥花油等優質植物油製成的產品，並避開含有棕櫚油或高糖分的堅果醬。
巧克力醬則可考慮富含可可多酚的版本，70%以上的黑巧克力醬具有較強的抗氧化力，但市售巧克力醬多半含有高糖，因此建議限制在一湯匙內，並可拌入黑可可粉來增添風味。
如果喜歡橄欖油醋來搭配麵包，則應選擇冷壓初榨的橄欖油，這樣能保留較多植化素，並搭配全麥麵包，更有助於維持健康平衡的飲食。此外，單純的麵包加抹果醬營養較為單一，建議可夾入蛋、肉排、鮪魚、起司或蔬菜，並搭配牛奶或豆漿，這樣的組合不僅能提供更多營養，也能為一整天帶來充足的能量。

作者: xinfu888 時間: 2025-2-27 08:09 PM

什麼!
蒜醬竟然是最高的熱量
不是果醬比較甜嗎

作者: nurse4406 時間: 2025-3-2 10:26 AM

還是要吃原型食物，才是最好的選擇

作者: tatomoeyny 時間: 2025-3-16 11:10 PM

我也以為蒜醬應該是蠻健康，結果被大大打臉，果然有很多隱形的地雷都不知道

作者: suana 時間: 2025-3-17 10:19 PM

香蒜熱量竟然是最高... 原本以為只是在中間而已

作者: ontwtohome 時間: 2025-3-20 12:17 PM

香蒜的熱量真的是很意外
我還以為果醬和巧克力才是榜首呢

作者: black0517 時間: 2025-3-20 07:48 PM

果醬超好吃，不過對我來說，花生醬才是王道，尤其是有顆粒的

作者: PLKMN 時間: 2025-3-20 08:42 PM

超愛蒜醬的竟然是最高的!!!!!本身不喜歡巧克力以為熱量最高

作者: xx11811 時間: 3 天前

總歸一句減糖才是王道

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