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標題: [異國料理]爸爸醬汁 [打印本頁]

作者: diz66 時間: 2024-12-12 10:54 AM 標題: [異國料理]爸爸醬汁

材料
約二杯

一公斤紅熟番茄（大約五顆）
一顆大一點的洋蔥
半杯西打醋
四分之一杯李派林醬汁
一小匙卡疆粉
半小匙孜然粉
鹽和黑胡椒

作法
(1) 番茄、洋蔥切成細碎放在鍋中，加入所有材料煮滾，轉小火燜煮四十分鐘，要不時攪動避免燒焦。
(2) 離火放涼後，用食物處理機打勻，再煮滾，完成。可以裝在罐中保存，冷藏可保存一個月。

這種醬汁適用於牛排、豬排、香腸或是冷肉盤的沾醬。

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