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標題: [異國料理]墨西哥雞肉捲 [打印本頁]

作者: diz66 時間: 2024-11-25 10:55 AM 標題: [異國料理]墨西哥雞肉捲

本帖最後由 diz66 於 2024-12-5 07:50 AM 編輯

材料
四人份

番茄罐頭425g二罐，番茄取出切小塊備用
橄欖油一大匙
洋蔥二顆切碎
大蒜二顆切碎
辣椒粉一小匙
孜然粉半小匙
熟雞肉350g，撕成絲狀

墨西哥原味餅皮八片
新鮮萵苣葉130g，切成長條
紅熟番茄四顆，切片
小一點的紫洋蔥一顆，切細絲
切達乳酪125g，磨粉

作法
(1) 烤箱預熱200度C。罐頭番茄切塊瀝去汁液。平底鍋入一大匙橄欖油炒入洋蔥和大蒜至軟，加入大蒜、辣椒粉、孜然粉，小火煮約六分鐘收汁，混入雞肉絲，取出置於大碗備用。

(2) 將墨西哥原味餅皮捲起，以鋁箔包好，放入烤箱十分鐘烤軟。打開餅皮放上萵苣葉、番茄片、洋蔥絲、切達乳酪粉，再加入1料捲起即成，也可以餅皮和材料分開讓客人自己捲。

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